Çeşitli gıdaların asit baz özelliği

ASİT-BAZ TABLOSU

Lütfen Dikkat! Bir gıdanın asit veya baz oluşturma eğiliminin o gıdanın kendi pH değeri ile ilgisi yoktur. Örneğin limonu ele alalım. Limon oldukça asidiktir. Ancak sindirim sonu ortaya çıkan son ürün oldukça baziktir. Bu sebeple limon vücutta baz yapıcı bir yiyecektir. Aynı şekilde et de ilk ölçümde bazik değer gösterse de sindirim süresi ve sonrasında vücutta ciddi asidik sonuçlar bırakır. Bu sebeple et asit üretici besindir. Aşağıdaki tablodan yararlanarak yiyecekleri seçerseniz, asit ve baz uçlardan da yeseniz bedeninizde daha nötre yakın ortam oluşturabilirsiniz.

EN BAZİK	DAHA BAZİK	BAZİK	HAFİF BAZİK	GIDA SINIFI	HAFİF ASİDİK	ASİDİK	DAHA ASİDİK	EN ASİDİK
Karbonat	Tarçın	Otlar(çoğu)		BAHARATLAR, OTLAR	Köri	Vanilya	Hindistan cevizi	Puding, reçel, jöle
Deniz tuzu			Sülfit	KORUYUCULAR	MSG	Benzoat	Aspartam	Sofra tuzu (NaCl)
Maden suyu, bitki çayları, limonlu su	Kombuçay	Yeşil çay	Zencefilli çay	İÇECEKLER	Çay, Kona Kahvesi	Alkol Siyah çay	Kahve	Bira, maya, arpa, malt, şerbetçiotu, meşrubatlar
	Soya sosu	Elma sirkesi	Umeboshi eriği sirkesi	SİRKELER	Pirinç sirkesi	Balzamik sirke		Beyaz sirke
Stevya	Pekmez		Ham bal, saf şeker	TATLANDIRICILAR	Bal	Stevya	Sakarin	Şeker, Kakao
Umeboshi eriği		Sake	Yosun, mavi-yeşil algler	TEDAVİ EDİCİLER		Antihistaminikler	Psikotropikler	Antibiyotikler
Limon, greyfurt, mango, papaya	Hurma, kavun, üzüm, kivi, elma, armut, kuru üzüm		Portakal, muz, kiraz, ananas, şeftali, avokado	MEYVELER	Erik, işlenmiş meyve suları		Ekşi yemişler (frambuaz, böğürtlen vs)	Kızılcık, kuru erik
Mercimek, deniz yosunu, soğan, turp, dul avrat otu, tatlı patates, deniz sebzeleri	Havuç, sarımsak, kuşkonmaz, roka, maydanoz, zencefil, brokoli	Patates, dolmalık biber, mantar, lahana, karnıbahar, şalgam, ginseng, patlıcan, kabak, kara lahana	Brüksel lahanası, pancar, kereviz, bamya, salatalık, marul	SEBZELER, BAKLİYAT VE KÖKLER	Ispanak, bakla, fasülye, börülce, turşu	Barbunya, kuru fasülye, kırmızı fasulyei pazı	Bezelye, fıstık, nohut	Soya fasülyesi, keçiboynuzu
	Greyfurt, kavun		Portakal, kayısı	TURUNÇGİLLER	Hindistan cevizi	Erik	Kızılcık
Misket limon, nektarin, amme (Trabzon hurması), ahududu, karpuz, mandalina, ananas	Turunç, zeytin, böğürtlen, mango	Avokado, böğürtlen, kiraz, şeftali, papaya	Muz, yaban mersini, ananas suyu, kuru üzüm, frenk üzümü, üzüm, çilek	MEYVELER	Turşu meyveleri, kuruyemiş, incir, hurma, amme (Trabzon hurması)	Kuru erik, domates	Nar
Zeytin yağı	Keten tohumu yağı		Kanola yağı	YAĞLAR	Mısır yağı
				ETLER	Geyik, jelatin ve sakatatlar	Kuzu, koyun	Domuz, dana, ayı	Sığır, sülün
				BALIKLAR	Balık	Kabuklu balıklar, yumuşakçalar	Midye, kalamar	Istakoz
				KANATLILAR	Yaban ördeği	Hindi, kaz	Tavuk
			Yulaf, çekirdek kahve, kinoa, pirinç	ÇEKİRDEK, KAHVE ve OTLAR	Esmer pirinç, darı	Karabuğday, buğday, irmik, pirinç	Mısır, çavdar, yulaf kepeği	Arpa
Kabak çekirdeği, hidrojenize yağ	Haşhaş tohumu, kaju fıstığı, kestane, biber	Susam, Morina karaciğer yağı, badem, filizler	Avakado yağı, çoğu tohum, hindistancevizi yağı, zeytinyağı, keten tohumu yağı	FINDIK GİLLER VE TOHUM YAĞLARI	Kabak çekirdeği yağı, üzüm çekirdeği yağı, ayçiçek yağı, çam fıstığı, kanola yağı	Badem yağı, susam yağı, aspir yağı	Antep fıstığı yağı, kestane yağı, domuz yağı, pikan cevizi, palmiye çekirdeği yağı	Pamuk yağı, fındıklar, ceviz, kızarmış yemişler
	Sağma süt			SÜT ÜRÜNLERİ	Krema, tereyağı	İnek sütü	Kazein, süt proteini, köy peyniri	İşlenmiş peynir
		Badem sütü		MANDIRA DIŞI SÜT ÜRÜNLERİ	Pirinç sütü	Soya peyniri	Soya sütü
		İnsan anne sütü		İNEK, İNSAN SÜT ÜRÜNLERİ	Yoğurt	Yaşlandırılmış peynir	Taze peynirler	Dondurma, homojenize süt
		Bıldırcın yumurtası	Ördek yumurtası	YUMURTALAR	Tavuk yumurtası

• Twitle
• Paylaş
• Paylaş
• Paylaş
• Paylaş